茶湯，是茶葉內(nèi)在品質(zhì)最直觀的呈現(xiàn)。

一杯茶湯的顏色、亮度與純凈度，

如同無聲的語言，訴說著茶葉的健康狀況。

學(xué)會(huì)觀察這三點(diǎn)，

你也能快速辨別一杯茶的優(yōu)劣。

1.茶湯顏色深淺

茶湯顏色首要取決于茶類本身，其次受加工工藝、倉儲(chǔ)年份、茶樹品種、原料嫩度等因素影響。在原料優(yōu)質(zhì)、工藝得當(dāng)、儲(chǔ)存良好的前提下，茶湯應(yīng)呈現(xiàn)其茶類應(yīng)有的本色。

2.茶湯明亮度

湯色明亮、透亮，反射光感強(qiáng)，這通常是茶葉優(yōu)質(zhì)的表現(xiàn)。湯色暗沉、晦暗，缺乏光澤。如普洱熟茶出現(xiàn)“醬油湯”，即是非常典型的負(fù)面信號(hào)。

3.茶湯清濁程度

清：湯色純凈透明，無雜質(zhì)懸浮，能清晰見底。

濁/混/渾：湯體不通透，視線難穿透，常伴有沉淀或懸浮物。

優(yōu)質(zhì)茶湯應(yīng)純凈、清澈。茶湯渾濁多源于加工或儲(chǔ)運(yùn)環(huán)節(jié)的缺陷。

重要辨別點(diǎn)（易混淆）：

茶毫懸?。阂恍┠鄱雀叩牟?，茶毫（茸毛）會(huì)懸浮于湯中，形成“毫渾”。這是茶葉嫩度高、品質(zhì)好的表現(xiàn)，非真渾濁。

冷后渾/乳凝：多見于紅茶，也是茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富的標(biāo)志，屬正?，F(xiàn)象。

不論何種茶類，

一杯好茶的湯色應(yīng)是色正、湯亮、純凈。

來源：海灣茶業(yè)